Descriptif sommaire de la ressource
Le référentiel de formation du Brevet d’études professionnelles cuisinier explicite tout le processus qui permet au formateur d’amener l’apprenant (e) à acquérir des compétences professionnelles. La durée de la formation est de deux ans. Les modules de formation sont les suivants :• Métier et formation
• Citoyenneté
• Communication
• Qualité, hygiène, sante, sécurité et environnement
• Développement physique et sportif
• Locaux, matériel et équipements
• Calculs professionnels
• Nutrition / alimentation
• Décoration culinaire
• Informatique
• Mets a base de légumes
• Mets a base de fruits
• Mets a base de viande
• Mets a base de pâte
• Mets a base de produit halieutique
Domaine de la ressource
Secteur économique (et/ou Branche professionnelle)
Métier ciblé
Cuisinier
Informations techniques sur la ressource
Type de formation
Méthodologie d'élaboration de la ressource
Niveau de formation
Utilisateurs de la ressource
CPF DAKAR, ENFEFS, école hôtelière, CFP Sénégal Saint Louis, CFP de Gossas? établissements privés
Elaboration de la ressource
Structures/organisations partenaires impliquées dans l'élaboration de la ressource
MFPA, Syndicat, branches professionnelles, IGEF
Profil des expertises mobilisées pour élaborer la ressource
Méthodologues, Inspecteurs, Superviseurs, formateurs, Professionnels (elles), IGEF
Sources de financement de l'élaboration de la ressource
3FPT
