Colaborar na gestão corrente de aprovisionamento e armazenagem das matérias-primas e produtos semi-preparados.
• Preparar o serviço, de forma a possibilitar a confecção dos produtos alimentares necessários.
• Confeccionar produtos depanificação, pastelaria, confeitaria e geladaria de acordo com receituários e em função da programação estabelecida.
• Fabricar pão e outros produtos de padaria, de acordo com receituários e em função da programação estabelecida.
• Conceber e executar peças artísticas em doçaria-pastelaria ou em panificação.
• Efectuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando existências e controlando o seu estado de conservação.