L’activité d’embouche est saisonnière : a saison d’embouche commence à la fin de l’hivernage (septembre-octobre). Le ‘pic’ d’activité et de production correspond à la saison chaude, (de mars à juin), quand les troupeaux ‘de brousse’ sont les plus maigres, et où la valeur ajoutée de l’embouche est plus importante (et justifie l’investissement).
Les emboucheurs se tournent vers le commerce de bétail pendant l’hivernage, quand les animaux qui pâturent sont le plus gros/gras ; l’investissement en intrants alimentaires ne peut être rentabilisé
par la différence de prix entre animaux embouchés ou non embouchés.
Au cours de l’hivernage, au creux de l’activité d’embouche, les emboucheurs peuvent aussi s’orienter vers d’autres activités selon leur profil.