La volaille est un oiseau qu’on élève pour sa chair, ses œufs et autres.
Exemple : poules, dindons, pintades, canards, oies, pigeons les oiseaux sauvages…
3.1.2. Importance de l’aviculture
L’objectif principal de l’aviculture est de faire rapprocher les oiseaux à des humains, de les domestiquer, afin de tirer le maximum de profit d’eux.
On distingue généralement deux types d’aviculture : aviculture traditionnelle et l’aviculture moderne L’importance de l’aviculture est multiple, de façon générale ; et particulièrement en milieu rural, l’aviculture joue plusieurs rôles qui sont :
• Rôles socioculturels : la volaille traditionnelle est utilisée dans de nombreux domaines : elle intervient dans la consolidation des relations sociales et dans diverses cérémonies religieuses ou familiales (baptêmes, circoncisions, mariages, rituels et fêtes diverses) ; et elles sont plus faciles à donner (dons) ou à offrir comme cadeaux aux parents et amis lors des visites ou des fêtes ;
• Rôles nutritionnels : les produits avicoles (œufs, viandes) sont des protéines de qualité surtout chez les enfants et les personnes âgées ;
• Rôles économiques :la vente des produits avicoles constitue des sources sûres et permanentes aux producteurs (l’aviculture est le portemonnaie des aviculteurs) ; elle constitue également une opportunité d’emplois durables pour l’insertion des jeunes.
Quelques importances agricoles : viandes, œufs, fientes utilisées pour la fertilisation des champs
On peut classer les types d’élevage d’oiseaux suivant la production :
-Viande : il s’agit d’animaux élevés pour être abattus et consommés ;
-Œufs : Généralement ceux des poules et pintades sont le plus utilisés chez nous; les œufs peuvent être vendus aux consommateurs ou préparés par l’industrie agroalimentaire ;
-Plumes : l’élevage pour plumasserie : les autruches, les oies pour la fourniture de duvet;
-Fiente : il s’agit de production d’engrais naturel. Elle doit être utilisée avec parcimonie, car pouvant bruler les plantes;