On distingue généralement deux types d’aviculture : aviculture traditionnelle et l’aviculture moderne.
Les intérêts de l’aviculture sont multiples, de façon générale et particulièrement en milieu rural comme urbain.
En effet, l’aviculture joue plusieurs rôles que sont :
- Rôles socioculturels : la volaille traditionnelle est utilisée dans de nombreux domaines : elle intervient dans la consolidation des relations sociales et dans diverses cérémonies religieuses ou familiales (baptêmes,
circoncisions, mariages, rituels et fêtes diverses) ; et elles sont plus faciles à donner (dons) ou à offrir comme
cadeaux aux parents et amis lors des visites ou des fêtes ;
- Rôles nutritionnels : les produits avicoles (œufs, viandes) sont des protéines de qualité surtout chez les enfants et les personnes âgées ;
- Rôles économiques : la vente des produits avicoles constitue des sources sûres et permanentes aux producteurs (l’aviculture est le portemonnaie des aviculteurs) ; elle constitue également une opportunité d’emplois durables pour l’insertion des jeunes.
Quelques importances agricoles : viandes, œufs, fientes utilisées pour la fertilisation des champs
3.2. Quelques définitions • L’aviculture désigne toutes les sortes d'élevage d'oiseaux ou de volailles. • Une volaille est un oiseau domestique, appartenant généralement aux gallinacés ou aux palmipèdes, élevé pour sa chair ou ses œufs, soit en basse-cour traditionnelle, soit en élevage industriel. • Les « gallinacés » sont un ordre d'oiseaux contenant entre autres les dindes, les poules , les pintades, les cailles