Le programme d’études de culture céréales sèches a été conçu suivant le cadre méthodologique de développement de curricula des programmes d'études qui exige, notamment, la participation de partenaires des milieux du travail et de l'éducation.

Ce programme est défini par compétences, formulé par objectifs et découpé en modules. Conçu selon une approche qui tient compte de facteurs tels que les besoins de formation, la situation de travail et les buts généraux de la formation technique et professionnelle, le programme servira de base à la définition des activités d'apprentissage et à leur évaluation.

Le programme comprend 31 modules totalisant 2700 heures et menant à l’obtention d’un diplôme de Brevet de Technicien en production de Culture des Céréales sèches. La formation se présente comme suit :
o 930 heures réparties en 16 compétences générales liées à des activités de travail ou de vie professionnelle ;
o 1770 heures réparties en 15 compétences particulières, directement liées à l’exercice des tâches et des activités du métier, dont :
- 480 heures attribuées au stage de fin de formation ;
- 30 heures attribuées aux stratégies de recherche de l’emploi.

La durée du programme comprend le temps consacré à l’évaluation des apprentissages, aux fins de la sanction des études, et à l’enseignement correctif.

Le programme comprend deux parties :
- La première partie d’intérêt général, présente une vue d’ensemble du projet de formation; elle comprend six chapitres. Les premier et second chapitres présentent respectivement les buts du programme et de la formation générale disciplinaire. Le troisième est consacré à l’harmonisation avec les programmes d’enseignement technique. Le quatrième définit les compétences visées, le cinquième détermine les objectifs généraux et le sixième présente la liste des compétences.
- La deuxième partie décrit les objectifs opérationnels de premier niveau.