Le Référentiel de Métier-Compétences de l'Ouvrier qualifié de l'Agro-Industrie traduit les résultats globaux attendus de la formation en termes de buts et de compétences. Il s’appuie sur les buts généraux de la Formation Professionnelle et Technique qui tiennent compte des finalités et des orientations ministérielles et indique les compétences à maîtriser au terme de la future formation. Ces compétences sont présentées à l’aide d'une table de correspondance qui précise la teneur de chacune des compétences déterminées ainsi que les liens existants entre ces compétences et les déterminants du programme. De plus, la structure globale du projet de formation est présentée par la matrice des compétences.


Il existe deux types de compétences dans le Référentiel de Métier-Compétences : les compétences particulières et les compétences générales. Les compétences particulières sont étroitement rattachées à une ou plusieurs tâches de la profession ; elles rendent une personne apte à assurer avec efficacité et qualité la production de biens et de services attendus d'une profession. Les compétences générales portent sur des activités de travail ou de vie professionnelle inhérentes à l'exercice plus complet d'une profession et débordant le champ spécifique des tâches